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开了32年的墨尔本Hawthorn日料老店Ocha进入清盘关门,店主称成本上涨令独立小餐馆难以生存

位于Hawthorn Church Street的日本餐厅Ocha进入自愿清盘并停业。店主Michelle Rogerson和主厨Yasuhiko Yoshida在给顾客的告别信中说,持续的经济压力、成本上涨和不确定性让独立小餐馆越来越难撑下去。餐厅1994年在Kew开业,2010年搬到Hawthorn。

Herald Sun
资料图:墨尔本Hawthorn的Glenferrie Road街景(2025年摄,非餐厅现场)
Philip Mallis,Wikimedia Commons,CC BY-SA 4.0

墨尔本东区的日本餐厅Ocha已进入清盘并关门。店主兼董事Michelle Rogerson和Yasuhiko Yoshida上周五开会,决定委任清盘人对Ocha Eatery进行自愿清盘。

两人在给顾客的告别邮件中说,关门是一个「无比艰难、令人心碎」的决定。「世界已经变了。持续的经济压力、不断上涨的成本和不确定性,让我们这样的独立小餐馆越来越难生存。」他们说这些年起起落落,但没有什么能让他们准备好面对近几年的挑战,包括新冠封城。他们表示还不确定未来,也许会以别的方式继续做喜欢的事。

Ocha 1994年在Kew开业,2010年搬到Hawthorn的Church Street。主厨Yoshida还以餐厅菜式为基础写过一本食谱《The Food of Ocha》,2017年出版。餐厅直到9月29日还在社交媒体上宣传10月初的六道菜配酒晚宴。目前餐厅官网显示「暂停营业,另行通知」。

近年墨尔本不少经营多年的独立餐馆因租金、人工和食材成本上涨而结业。清盘人G S Andrews Advisory的Andrew Juzva尚未回应媒体询问。

报道来源

‘World has changed’: Iconic Melb eatery folds after three decades

中文编译:澳搭搭 · 原文及摄影署名保留于本页。

译文对应 10月28日 13:04(墨尔本)读取的原文版本。

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