Parwana由Ayubi一家经营，2009年开业，以传统阿富汗家常菜为主。上周在阿德莱德举行的颁奖典礼上，主厨Farida Ayubi和与她一起掌厨的女婿Sayed Ayaz Ashna上台领奖。Sayed说获奖出乎意料，是莫大的荣誉，他们从第一天起就没怎么变过，做的是简单、用心的菜。
女儿Durkhanai Ayubi回忆，冷战时期阿富汗处在苏联占领和动荡之中，一家人从喀布尔徒步越境进入巴基斯坦，在联合国难民营住了约一年，1987年以人道主义难民身份来到澳洲。母亲Farida说，越境时到处是警察，一旦被发现要逃离就走不了，非常害怕。父母在喀布尔时一位是高中老师、一位是律师。
一家人先做外卖餐饮，2009年买下现在的店面，原本只想有个做外卖的厨房，结果口碑越传越广，后来又扩展到隔壁铺面，还出版了收录家族故事和菜谱的畅销书。Durkhanai说，获奖后本就忙碌的厨房更忙了，她希望更多人通过食物了解阿富汗的故事，而不只是新闻里令人疏离的标题。
