本文为Kara Monssen的餐厅评论译文。文中的体验与判断属于原作者，所列价格为原报道时价格。
先把奶酪和冷肉拼盘放一旁，递来一份gato arouille吧。或者，用霞多丽搭配choo chee咖喱如何？
多元文化的墨尔本餐饮从不让人失望，如今葡萄酒吧也加入了这场趣味探索。
North Melbourne经营已久的鸡尾酒吧Joe Taylor，如今有了新的泰式身份。经营者Scot Nottle与妻子Pakchima Punapaprasurt也拥有Airport West咖啡馆Bola Bake。他们5月接手后，将这里改造成泰式葡萄酒吧，以现代家庭风味菜搭配个性鲜明的澳洲酒款。
这个城区倒也不缺喝酒的地方。
图注：扳手蟹肉thong mung脆饼。摄影：Bill Wong。
街对面是毛里求斯餐厅Manze热闹的小兄弟Boire，那里能吃到gato arouille芋头炸球。Queensberry Street还有Bear’s，Victoria Street更往下有Whitebark以及Willows and Wine。不过，没有哪家像Joe这样传递老派浪漫。
白色装饰窗帘围着卡座和前窗，狭长的后厅摆着白桌布与蜡烛。
在这里可以闻到主厨Nopnapa Kasemrat烹饪的香气；菜式汇集了她母亲的家常食谱。
既然是酒吧，小食阵容当然强，不过有时也有点令人困惑。
扳手蟹肉脆饼很好看，每份一块15澳元。清甜蟹肉拌椰奶油、青柠、鱼卵和夏威夷果，放在椰子黑芝麻thong muan薄脆上。
配料质感丰富又湿润，薄脆拿在手里就碎了。这道菜很出色，只是需要更结实的底，才能从盘子顺利送到嘴里。
图注：冷烟熏鸭；袋鼠肉塔塔。摄影：Bill Wong。
14澳元的冷烟熏鸭miang kham则很棒：紫色菊苣叶像小船，盛着嫩鸭胸、凉拌菜、丝滑鸭肝酱和劲道十足的五香酸樱桃凝胶，酸味平衡了浓郁。
27澳元的袋鼠肉塔塔有些奇特，因为端上来竟然是熟的。店方解释会用日式炭炉略烤，主要增添烧烤香，但我们这份大部分已熟透。味道好吃，却与名称不太相符。配的是更结实的牛筋脆片和亚洲绿叶菜。
大菜同样有趣。36澳元的斑斓半鸡用这种常被比作亚洲香草的植物与泰式香料盐渍一夜，再裹面粉、椰蓉油炸，搭辣酱和绿叶沙拉。鸡肉多汁，也不过分油腻，不过我没有尝到斑斓味。
35澳元的chu chee虎虾咖喱辣劲醒神，配腌玫瑰花瓣和粉红胡椒：前者主要是装饰，后者增添悦人的胡椒刺激感。
图注：chu chee虎虾咖喱；斑斓半鸡。摄影：Bill Wong。
Joe Taylor的酒单以澳洲葡萄酒为主，篇幅不长，但鲜活、有趣，也经过斟酌。
看完菜单，我几乎想试所有杯装酒。
不过，一杯酒的价格几乎与鸡尾酒相同时，人们会期待在桌边倒酒、以适宜温度饮用，而不是冰箱般冰冷。我们拒绝了服务员强烈推荐的整瓶酒，但显然整瓶点更划算。
食物也是一样，每人79澳元的套餐看起来更值得选。
图注：Joe Taylor加入泰式元素后焕发新活力。摄影：Bill Wong。
我们选择了单点，账单很快攀升。每份两口大小的小食约15澳元，再加几杯每杯20澳元的酒，两人一晚可能超过300澳元。这让我怀疑Joe Taylor是否正面对定位上的矛盾。
它是一间菜单较短的餐厅，还是一间提供扎实餐食的葡萄酒吧？
无论如何，你不会饿着或渴着离开。
Joe Taylor充满乐趣，为North Melbourne增添了一个可喜去处。再给我一块thong muan薄脆、一杯丹魄，我就心满意足了。
